Food Notes 2

Food Notes

Easy To Make Motichoor Laddoo’s For Ganesh Chaturthi!

Ganesh Chaturthi Special Recipe!

A sweet found in every North Indian household during festivals, these laddoos may seem difficult to make but are extremely easy to make.


For Syrup

1 cup sugar
½ cup water
A drop or two of orange color
¼ tsp cardamom powder

For Boondi

1 cup gram flour (besan)
A drop or two of orange food coloring
¾ cup water
Oil/ghee for deep frying
¼ cup grated almonds
1 tbsp cardamom powder
A pinch or crushed saffron

How To Make

For Syrup

  1. Mix sugar, food colour and water in a pan and bring to theboil.
  2.  When the syrup reaches one-third consistency, switch off heat.
  3. Add the cardamom powder and mix well.

For Boondi

  1.  Mix gram flour, colour and water together to form a smooth, lump-free batter.The batter should neither be too thick nor too thin.
  2.  Heat oil/ghee in a pan.When moderately hot, hold a perforated ladle with one hand above the hot oil and pour a little bit of the batter on the ladle.
  3. Keep tapping the perforated ladle while the batter is being dropped.
  4. Fry the boondis till the oil stops sizzling. Fry till soft and not crispy. Drain and place them on an absorbent paper.
  5.  Drop the boondis into this hot syrup.Mix the boondis well and allow it to absorb the sugar syrup.
  6.  Boil some water in a pan. Keep aside.
  7. Transfer the boondis with sugar syrup to a blender.Add a tablespoon of hot water into it.Grind for 3to 4 seconds.
  8.  Do not overdo this or the mixture will turn mushy and lose texture.
  9. If the boondis are crisp, you may want to add more hot water.
  10.  Transfer the mixture to a plate.
  11. Add grated almonds, saffron and cardamom and mix well.
  12.  Apply some oil/ghee on your palm and shape into laddoos.

Recipes by Mareena Jerrish

Read related post test :
Reliance Jio Taking The Telecom World By A Storm


Shruti Haasan Opens Up About Her Spat With Gautami